Cuscús

El recetario de la abuela

Para aquellos que al llegar a casa tienen que preparar la comida para el día siguiente, Cuscús. Una receta fácil y sencilla. Tomar nota:

Necesitamos: Un paquete de cuscús (un vaso), agua, aceite, vinagre, sal, pimiento, cebolla, tomate, soja (líquida), pimentón (dulce), curry y sésamo (unos granitos).

1. Primero vamos con la proporción.

– Un vaso de cuscús por dos vasos de agua.

2. Ponemos el agua al fuego. Con un chorrito de aceite, sal, pimentón (al gusto), curry (al gusto).

3. Cuando el agua este hirviendo, retiramos del fuego.

4. Introducimos el cuscús.

5. Dejamos reposar unos 15 min alejado del fuego y con un paño por encima.

6. Mientras el cuscús reposa, picamos el tomate, cebolla y pimiento (al gusto).

7. Cuando veamos que el cuscús ya no tiene agua, y lo podemos manejar bien con las manos, lo mezclamos con el tomate, cebolla y pimiento. Agregamos un chorrito de aceite, vinagre y soja. Por último echamos los granitos de sésamo.

Listo para servir. Nota: Un vaso de cuscús para aproximadamente 3 ó 4 personas.

(Tiempo de preparación: 20 min.)